Es gibt Lösungen! Anhand konkreter Beispiele zeige ich in diesem Buch, dass eine ressourcenschonende, sozial gerechte, im besten Falle sogar klimapositive Landwirtschaft möglich ist – die dennoch im relevanten Umfang gesunde Lebensmittel produziert.
2024 besuche ich jeden Monat drei Tage lang einen Hof, der innovativ und ressourcenschonend wirtschaftet.
Das Buch wird im Sommer 2025 im Rotpunktverlag erscheinen. Die Bilder dazu schiesst Raphaela Graf.
Unter den Betrieben, die ausschliesslich direkt
vermarkten, gehört der Gemüsebaubetrieb Gfellerbio im waadtländischen Sédeilles
zu den Grossen. Und das schon seit vielen Jahren. Mit bis zu fünfzig
Mitarbeitenden hat der Betrieb von der Setzlingsanzucht bis zum Verkauf die
ganze Wertschöpfungskette in der Hand. Selbst im Januar, wo viele andere Gemüseabos
pausieren, versorgt Gfellerbio seine Kundschaft mit Gemüse und Pilzen aus
eigenem Anbau.
www.gfellerbio.ch
Der grösste Demeterbetrieb der Schweiz liegt im nördlichsten Zipfel des Kantons Zürich. In der Rheinschlaufe lebt und wirkt eine Hofgemeinschaft, die versucht, hofinterne Kreisläufe möglichst zu schliessen. Mit der Mutter- und Ammengebundenen Kälberaufzucht und der Hoftötung steht das Tierwohl im Zentrum. Aber auch die Produktion von Saatgut ist ein wichtiger Betriebszweig.
www.gutrheinau.ch
Geht nicht, gibt’s nicht auf dem Hof Silberdistel von Familie Bürgi im solothurnischen Holderbank. Was nicht vorhanden ist, wird gebaut, gezüchtet oder erkämpft. Und immer steht das Tierwohl an erster Stelle – von der Geburt, bis zur eigenhändigen Schlachtung.
www.silberdistel-kost.ch
Die Arbeit am Buch ist extrem spannend, aber auch zeitintensiv. Der Buchverkauf wird nur ein Bruchteil meiner Arbeit finanzieren können. Deshalb bin ich auf Sponsoren angewiesen. Einige sind bereits mit an Board, andere noch immer willkommen. Gerne gebe ich dir bei Interesse detailliert dazu Auskunft.
4208 Nunningen/SO
© 2024 Nicole Egloff